La société Christian Rage étudie, conçoit et installe des chambres froides sur mesure en panneaux modulaires, pour une adéquation parfaite entre le réel besoin, la disposition des locaux, et l’organisation de l’utilisateur. Les études sont effectuées par notre bureau d’études en partenariat avec les principaux fabricants connus pour leur qualité de fabrication, leur respect de l’environnement (isolants sans CFC et HCFC) et les finitions proposées.
La construction modulaire par panneaux crochetables permet toutes les installations dans les domaines de la cuisine professionnelle et de l’ensemble des métiers de bouche (commerces alimentaires, laboratoires, salles blanches, cuisines centrales….avec production de froid ou en simple isolation thermique.
Avec ou sans sol, elles sont extensibles dans les 3 dimensions, cloisonnables, accolables. Les angles arrondis permettent un nettoyage simple et efficace répondant aux normes d’hygiène. Parois et plafonds en panneaux à boîtiers avec parements en tôle lisse. Âme en mousse de polyuréthane haute densité. Sols antidérapants. Portes isothermes pivotantes, coulissantes ou de service en va et vient. Epaisseurs d’isolation de 60 mm à 150 mm pour chambres froides positives ou négatives. Hauteurs intérieures de 220 à 320 mm. Dimensions intérieures de 830 x 830 mm en modules de 20 cm jusqu’à 4m03, et en modules de 40 cm pour les dimensions supérieures.
Les équipements frigorifiques sont calculés en fonction du volume de la chambre froide, de la température demandée positive ou négative, et de la nature et de la distance d’installation de l’unité de production de froid par rapport à la chambre.
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nos réalisations

Bain-marie GN 1/1 avec vidange - cuve 21 litres
Armoire de stérilisation à grille 20 couteaux
Tournus - chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 2/1 - Hygrométrie contrôlée
Sofracold - Froid négatif - 700 litres - GN 2/1
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 2 portes
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 90 Kg/24H
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 1000 x 600
Module table électrique 4 plaques - Ambassade
Coldline - Armoire positive 1400 - 2 compartiments
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
Machine à emballer sous vide - barre 40 cm
Scotsman - Glace en grains - 70 Kg/24H - Stockage 25 Kg
Santos - Blender spécial bar à jus - coffee shop
Coupe légumes de table CL 40 - 200 Kg/H
Machine à glace paillettes - 90 Kg/24H - Réserve 18 Kg
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif
Orved - Conditionneuse sous vide programmable Idea 32
Charvet Pro 1000 - Chariot de filtration mobile pour friteuse
Sofracold - Froid négatif - 1400 litres - GN 2/1
Fagor - Armoire négative 610 litres - GN 2/1
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Gaufrier simple électrique Krampouz
Friteuse de table 12 litres avec robinet de vidange
SCODIF - Machine à glaçons creux 36 Kg/24H
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Armoire à poissons positive inox
Trancheur à pain professionnel électrique à poser
Salad'chef froid positif - 6 bacs GN 1/3
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Cuiseur à pâtes électrique sur placard - Ambassade
SCODIF - Machine à glaçons creux 45 Kg/24H
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 100 à 300 repas
Coldline - Armoire bi-température - portillon poissons
Bloc module fourneau induction multi zônes
Induction à poser 380V - 1 foyer - touches sensitives
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 800 x 530
Conservateur vitrine à crèmes glacées mini - 105 litres
Coldline - Armoire 3 températures - portillon poissons
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
CHARVET - XL Concept - Sauteuse mobile 30 dm²
Orved - Système de cuisson sous vide programmable
Infinity - Cellule multifonctions froid et chaud 7 en 1 -15 niveaux
Meuble buffet chaud central 4 bacs GN 1/1
Four de remise en T° 5 niveaux 380 x 400
Four de remise en T° 14 niveaux GN 1/1
Table de cuisson gaz 2 x 2 feux 1 plaque coup de feu - Ambassade
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées coulissantes
Lave ustensiles à capot UXTH Hobart
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 3 portes
ALTO-SHAAM - Chariot chauffant Halo Heat - 64 à 176 assiettes
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 54 Kg/24H
Machine à glaçons creux - 95 Kg/24H - réserve 36 Kg
Four de remise en T° 10 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Machine à glaçons creux - 36 Kg/24H - réserve 12 Kg
CHARVET - XL Concept - Marmite basculante 40 L
Fourneau 4 feux / PCF / Four gaz gastronorme - Ambassade
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis 
