Self service – le meuble caisse

En self service linéaire, le meuble caisse est le dernier meuble rattaché à la ligne notamment en collectivité sans manipulation de numéraires (accès au self par lecture de badge ou paiement par carte de crédit repas par exemple). Lorsque le système de paiement suppose des manipulations  (numéraires, tickets repas), il est conseillé dans la mesure du possible de l’éloigner du dernier poste du linéaire (meuble neutre, élément de façade, rappel de distribution de couverts, de verres, etc. Il peut également être détaché du linéaire et positionné indépendamment. Dans un système à distribution en îlots, le poste caisse est reporté en dernier point de passage. En fonction du nombre de clients ou de la durée du service, il s’agit d’un meuble simple ou double, ou de plusieurs points de passage en caisse.
Le poste caisse est composé d’un dessus inox avec perçage pour le passage des câbles d’alimentation, tiroir, repose pieds , d’un bras de retour latéral gauche ou droite selon le cas, avec façade et rampe à plateau, et éventuellement d’un élément de retour arrière, fermant le self, ou destiné à recevoir des rappels de couverts, verres…