Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Machine à glaçons creux - 50 Kg/24H - réserve 21 Kg
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 90 Kg/24H
ODIC - cellule mixte à grilles 3 GN 1/1
Easytemp - La plaque de maintien en T° au plasma GN 1/1
Cellule mixte à glissières Foster 6 niveaux - 15 Kg
Toaster professionnel 1 étage
Sofracold - Froid négatif 400 litres - Grilles 500 x 440
Armoire négative 1 porte - 700 litres - GN 2/1
Balance de cuisine de précision portée 5 Kg
Cuiseur à pâtes électrique - 3 paniers
Arrière bar Gamko inox 2 portes
Blixer 2: cutter / blender mixer - Cuve 2,9 litres
Cuiseur à pâtes électrique - 2 paniers larges
ODIC - cellule mixte à grilles 5 GN 1/1
Friteuse électrique 12 litres sur coffre - Ambassade
Meuble arrière bar réfrigéré 2 portes vitrées coulissantes
Dessus grill lisse chrome électrique 600 - Ambassade
Arrière bar inox 4 portes vitrées
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1
Infinity - Cellule multifonctions froid et chaud 7 en 1 - 10 niveaux
Presse agrumes self service - 20 / 25 fruits min -
ODIC - Cellule mixte à grilles 15 GN 1/1
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées 335 litres
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Eplucheuse sur socle 10 kg - tour abrasif
Arrière bar Gamko 2 portes pleines
Odic - Mini cellule mixte à grilles - 3 niveaux GN 2/3
ODIC - cellule mixte à grilles 10 GN 1/1
Cellule mixte à glissières Foster 17 niveaux - 75 Kg
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 1000 x 600
Santos - Broyeur à glaçons neige et glace pilée
Machine à glaçons creux avec stockage - 23 Kg/24H
Machine à glace paillettes - 210 Kg/24H - Réserve 50 Kg
Tournus - Chariot de liaison chaude sans humidification - 5 GN 1/1
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées coulissantes
Machine à emballer sous vide - barre 40 cm
Odic - Cellule mixte à grilles 7 niveaux GN 1/1
Dessus vitrocéramique 2 foyers à induction - Ambassade
Conservateur vitrine à crèmes glacées - 615 litres - réserve
Gaufrier simple électrique Krampouz
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat® 64 à 128 assiettes
Machine à glaçons creux - 80 Kg/24H - réserve 36 Kg
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 2/1
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Porte sacs à pinces mobile sac apparent
Tournus - chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 2/1
Batteur mélangeur de table 5 litres
Blixer 3: cutter / Blender mixer professionnel - Cuve 3,7 litres
Crêpière foraine électrique Ø 40 cm - usage intensif
Scotsman - Glace en grains - 70 Kg/24H - Stockage 25 Kg
Santos - Moulin à café expresso avec tiroir
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres
Zumex - Presse agrumes Soul spécial citrons verts
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H 

