Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Gamko - Arrière bar réfrigéré inox - 4 portes vitrées
Armoire de maintien en T° 2 compartiments
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Coupe légumes CL50 Ultra avec dotation de disques pizza
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Cuiseur à pâtes - 3 paniers profonds
Orved - Conditionneuse sous vide programmable Idea 32
Machine à glace paillettes - 130 Kg/24H - Réserve 18 Kg
Santos - Moulin à café expresso avec tiroir
Table de cuisson gaz à poser 5 feux vifs - Ambassade
Machine à glaçons creux - 80 Kg/24H - réserve 36 Kg
Blixer 3: cutter / Blender mixer professionnel - Cuve 3,7 litres
Meuble buffet réfrigéré central 4 GN 1/1
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 100 à 300 repas
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H
Coupe légumes de table CL50 - 500 Kg/H
Coldline - Armoire 2 portes 1 portillon - 2 températures
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Cutter R3 1500 Robot Coupe - 10 à 30 couverts
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 2 portes
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 1000 x 600
Fourneau 4 feux / PCF / Four gaz gastronorme - Ambassade
Friteuse électrique 8 litres Ambassade - à poser
Cuiseur à pâtes électrique - 3 paniers
Saladette réfrigérée inox - 3 portes
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
Sofraca - Crêpière gaz carrée - usage intensif
Machine à glace paillettes - 165 Kg/24H - Réserve 50 Kg
Coldline - Armoire 700 L - 2 portillons +2°+8°/+2°+8°C
Bain-marie GN 1/1 sur placard - Ambassade
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Armoire réfrigérée 600 litres spécialisée poissons
Façonneuse à pizza mono rouleau - Diamètre 35 cm
Cave à vin 2 zônes - 270 litres - 103 bouteilles
Tournus - Chariot de dessouvidage
Blixer 4: Cutter / Blender mixer - Cuve 4,5 litres 

