Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Salad'chef froid positif - 10 bacs GN 1/3
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Machine à glace soft - 22/30 litres heure
Nordisk Clean Solutions - Lave verres - Adoucisseur + osmoseur intégrés
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
SCODIF - Machine à glaçons creux 50 Kg/24H
Dessus grill lisse acier électrique 600 - Ambassade
Fagor - Armoire positive 2 portes vitrées - GN 2/1
Salad'chef froid positif - 6 bacs GN 1/3
SCODIF - Machine à glaçons creux 62 Kg/24H
Sofracold - Froid négatif 400 litres - Grilles 500 x 440
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées coulissantes
Lave vaisselle "armoire" traversant - 8 paniers - 2 portes vitrées
SCODIF - Machine à glaçons creux 150 Kg/24H
Blixer 4: Cutter / Blender mixer - Cuve 4,5 litres
Fourneau 4 feux sur four gaz GN 1/1 - Ambassade
Santos - Blender spécial bar à jus - coffee shop
Table pâtisserie positive 3 portes - Profondeur 800
Nordisk Clean Solutions - Lave batterie à granules Smart à ouverture frontale
Coldline - Armoire positive 1400 - 2 compartiments
Four de remise en température Air'T - 7 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Tournus - chariot à glissières 8 niveaux GN 2/1
Balance de cuisine de précision portée 5 Kg
Saladette réfrigérée inox - 3 portes
Santos - Moulin à café expresso silencieux
Dessus grill lisse chrome électrique 400 - Ambassade
Charvet Pro 1000 - Demi module gaz - Plaque coup de feu
Coldline - Armoire 700 L - 2 portillons +2°+8°/+2°+8°C
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1
Module table électrique 4 plaques - Ambassade
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H
Sofracold - Froid négatif - 700 litres - GN 2/1
Plaque coup de feu et four électriques - Modular Roc 900
Conservateur vitrine à crèmes glacées - 623 litres - Réserve
Toaster professionnel 1 étage
Machine à glaçons creux - 95 Kg/24H - réserve 36 Kg
Santos - Broyeur à glaçons neige et glace pilée
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif
Tournus - Chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 1/1
Presse agrumes avec réserve réfrigérée - 20 / 25 fruits mn
Sèche linge professionnel - 8 Kilos - Evacuation
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg 

