Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Batteur mélangeur de table 7,6 litres
Coupe légumes de table CL 50 Ultra - 500 Kg
Dessus grill lisse acier électrique 600 - Ambassade
Santos - Presse agrumes de comptoir à levier
CHARVET - XL Concept - Sauteuse mobile 30 dm²
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Table de préparation et lavage légumes - L 1800 mm
Dessus vitrocéramique 2 foyers à induction - Ambassade
Saladette réfrigérée inox - 2 portes
Batteur mélangeur de table 5 litres
Coldline - Armoire 700 L - 2 portillons +2°+8°/+2°+8°C
Coupe légumes de table CL50 - 500 Kg/H
Fourneau 4 feux / PCF sur Four / placard - Modular Roc 900
Aménagement poste machine expresso longueur 2500
Cave à vin - 370 litres - 179 bouteilles
Appareil doseur à chichis et churros
Tournus - Chariot de liaison chaude sans humidification - 5 GN 1/1
Salad'chef froid positif - 10 bacs GN 1/3
Coupe légumes de table CL 40 - 200 Kg/H
Blixer 3: cutter / Blender mixer professionnel - Cuve 3,7 litres
Orved - Cuisson sous vide à bain thermostatique
Schulthess - Lave linge industriel - Cuve suspendue - 18 Kg
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Armoire positive 1 porte - 700 litres - GN 2/1
Armoire réfrigérée 600 litres spécialisée poissons
Thermoscelleuse de barquettes semi automatique
Coldline Master - Armoire inox négative 650 litres - GN 2/1
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres
Coupe légumes CL50 Ultra avec dotation de disques pizza
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1
Meuble buffet chaud central 4 bacs GN 1/1
Machine à glace paillettes - 210 Kg/24H - Réserve 50 Kg
Miele - Lave linge professionnel 8 Kg - Super essorage
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts 

