Tecnomac Cinnamon – cellules de refroidissement rapide – 3 niveaux GN

Cellule de refroidissement rapide et de congélation. Gamme Cinnamon. Proposée en 2 modèles: 3 niveaux GN 2/3 – 3 niveaux GN 1/1. Applications: boulangerie, pâtisserie, crème glacée, gastronomie. Deux modalités de refroidissement rapide ou de surgélation, « soft » et « hard », à sélectionner selon le produit. Utilisation simple et directe, dans des établissements de petite et moyenne production. Température de travail -40°C / +5°C. .
Construction en acier inoxydable AISI 304. Epaisseur d’isolation 40 mm en polyuréthane expansé sans CFC/HCFC . 1 porte pleine. Aménagement intérieur: enceinte emboutie en acier inoxydable alimentaire, à angles arrondis pour faciliter le nettoyage, avec structure fixe à glissières inox pour platerie GN 2/3 ou GN 1/1 (selon modèle). Espacement entre niveaux 70 mm.
Groupe frigorifique intégré, au fluide frigorigène R290. Condensation à air. Evaporateur en cuivre / aluminium, à traitement anti oxydation non toxique. Dégivrage porte ouverte et évaporation des condensats. Panneau de contrôle capacitif à affichage digital pour lancer les cycles de refroidissement ou congélation avec le choix Soft ou Hard. Passage en mode de maintien en température automatique en fin de cycle, à -25°C pour la surgélation et -2°C en refroidissement rapide. Sonde à coeur chauffée standard.