Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Machine à glaçons creux - 36 Kg/24H - réserve 12 Kg
Porte sacs poubelles mobile caréné inox
Presse agrumes self service - 20 / 25 fruits min -
Bain-marie GN 1/1 avec vidange - cuve 21 litres
Four de remise en T° 10 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Coupe légumes CL50 Ultra avec dotation de disques pizza
Appareil doseur à chichis et churros
ODIC - cellule mixte à grilles 5 GN 1/1
Vitrine 4 faces vitrées - Bitempérature - 700 litres
Coldline - Armoire 700 L - 2 portillons +2°+8°/+2°+8°C
Blixer 4: Cutter / Blender mixer - Cuve 4,5 litres
Tournus - Chariot inox porte casiers à vaisselle
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Charvet Pro 1000 - Module bloc de salage pour frites
Meuble arrière bar réfrigéré 2 portes vitrées 223 litres
Four mixte à cuisson rapide Pop - GN 2/3
Santos - Moulin à café expresso silencieux
Tamis automatique débit horaire 40 à 60 Kg
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 100 à 300 repas
Meuble buffet réfrigéré central 6 GN 1/1
Eplucheuse sur socle 10 kg - tour abrasif
Fourneau 4 plaques vitrocéramique sur four - Ambassade
Schulthess - Sèche linge industriel à évacuation - 16/18 Kg
Tournus - Chariot à glissières 9 niveaux 400 x 600 mm
Bloc module fourneau induction multi zônes
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 1 - Tête K103
SCODIF - Machine à glaçons creux 80 Kg/24H
Coupe légumes de table CL 40 - 200 Kg/H
Tournus - Chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 1/1 - hygrométrie contrôlée
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 4 portes
Module table électrique 4 plaques - Ambassade
Conservateur vitrine à crèmes glacées - 623 litres - Réserve
Nordisk Clean Solutions - Lave batterie granules à capot - 6 GN 1/1 

