Equipements pour découpe en macédoine. Composés de 1 grille spéciale macédoine et de 1 disque éminceur en inox. 10 formats de coupe. Coupes spéciales pour mozzarella et pour salades.
Diamètre de disque 175 mm, compatible avec R 402 / R 402 V.V. / CL 40
Diamètre de disque 190 mm, compatible avec R 502 / R 502 V.V. / R 652 / R 652 V.V. / CL 50 / CL 50 ULTRA / CL 52 / CL 55 / CL 60 / CL 60 V.V. / CL 50 GOURMET
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat® 64 à 128 assiettes
Cave à vin - 370 litres - 179 bouteilles
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 1 - Tête K103
Coldline - Armoire bi-température - portillon poissons
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 100 à 300 repas
ALTO-SHAAM - Chariot chauffant Halo Heat - 64 à 176 assiettes
Fagor - vitrine à sushis réfrigérée - L 1730 mm
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Machine à emballer sous vide - barre 40 cm
Tournus - chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 2/1
Miele - Sèche linge 11 Kg étroit - Pompe à chaleur - 400 Volts
Cuiseur à pâtes électrique - 3 paniers
Four de remise en T° 5 niveaux 480 x 400
Toaster professionnel 1 étage
Meuble buffet réfrigéré central 4 GN 1/1
Extracteur de jus centrifugeuse service buffet
Cuiseur à pâtes électrique - 8 paniers 

