Armoires d’affinage des fromages – 700 litres / 1400 litres

Armoire réfrigérée conçue pour l’affinage des fromages et la fermentation des yaourts. Deux volumes: 700 litres / 1400 litres. Avec porte(s) inox pleines ou porte(s) vitrées. 3 grilles inox redisposables par porte en dotation.
Construction monocoque tout acier inoxydable AISI 304 (qualité alimentaire). Angles arrondis pour favoriser le nettoyage et garantir l’hygiène. Système de fermeture à clés pour chaque porte. Portes en verre avec cadre aluminium. Pieds en tube acier inox avec vérins de réglage en hauteur. Bac inox pour la récupération des exsudats. Eclairage intérieur par LED basse consommation.
Production de froid par groupe frigorifique positionné en partie haute de l’armoire. Isolation de 75 mm d’épaisseur par mousse de polyuréthane sans CFC/HFC injectée à haute densité. Réfrigération ventilée (froid et chaud). Evaporateur traité cataphorèse (anti corrosion). Plage de température en utilisation d’affinage des fromages: -2°C/+35°C. Réglage spécifique à prévoir en usine pour la fermentation des yaourts sur une plage de +4°C à +44°C. Gestion du fonctionnement par tableau de commandes à régulation tactile comprenant le contrôle de température, humidité, ventilation. Dégivrage automatique avec évaporation des condensats.