Salamandre électrique à plafond mobile. Permet une réduction très importante des durées de mise en service en améliorant la fonctionnalité et l’hygiène dans la cuisine. 2 modèles: 3 ou 4 foyers radiants. Fonctions: programmable, maintien en température. Performance: 200°C en 20 secondes.
Chauffage par foyers radiants logés dans un plafond spécial réfléchissant, en céramique, et protégés par un verre diffuseur favorisant la transmission de la chaleur. Température de cuisson atteinte en 20 secondes. Fonctionnalité intuitive de maintien en température de série: équipées d’un mécanisme de détection, les résistances s’activent et se désactivent par simple contact. Commandes électroniques programmables, permettant plusieurs combinaisons de chauffage de la zône de cuisson pour une plus grande flexibilité et davantage d’économie d’énergie. Régulation électronique avec affichage digital.
Economies d’énergie jusqu’à 65% par rapport à une salamandre traditionnelle, avec moins de temps morts en cuisine, pour un résultat qualitatif.
Dimensions de la surface de cuisson: 3 foyers = 560 x 358 mm, compatible avec l’utilisation de supports GN 1/1 – 4 foyers = 25 dm². Plafond mobile coulissant verticalement, positionnable de 190 mm à 90 mm au dessus des aliments.
Livrée avec support mural.
Combiné cutter coupe légumes R301 Ultra
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 1/1
Modular - Roc 900 - Plaque coup de feu et four électriques
Fourneau 4 feux / PCF / Four gaz gastronorme - Ambassade
Coupe légumes de table CL 40 - 200 Kg/H
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 800 x 530
Santos - Broyeur à glaçons pour cocktails mojitos...
Blixer 3: cutter / Blender mixer professionnel - Cuve 3,7 litres
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Cutter de cuisine R2 Robot Coupe - 10 à 20 couverts
Façonneuse pâte à pizza - Diamètre 30 cm
Batteur mélangeur de table 5 litres
Coldline - Armoire positive 1400 - 2 compartiments
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Saladette inox avec marbre - 2 portes
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 54 Kg/24H
Cuiseur à pâtes électrique - 3 paniers
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H
Tournus - chariot à glissières 8 niveaux GN 2/1
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Lave vaisselle "armoire" frontal traversant - 8 paniers
Dessus vitrocéramique 4 foyers induction - Ambassade
Hobart - Lave verres compact Ecomax Plus G415
Agencement poste machine expresso longueur 2000
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
Machine à glaçons creux - 45 Kg/24H - réserve 16 Kg
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm 




