Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Tamis automatique débit horaire 40 à 60 Kg
Zumex - Presse agrumes Soul spécial citrons verts
Module table électrique 4 plaques - Ambassade
Machine à glace soft - 22/30 litres heure
Armoire positive 1 porte - 700 litres - GN 2/1
Tournus - Chariot à glissières 9 niveaux 400 x 600 mm
Coldline - Armoire bi-température - portillon poissons
Cave à vin tempérée encastrable - 44 bouteilles - 1 zône de T°
Porte sacs à pinces mobile sac apparent
Machine à glace paillettes - 130 Kg/24H - Réserve 18 Kg
Saladette inox avec marbre - 3 portes
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H
Meuble pizza sur roulettes - 2 portes
Fagor - Armoire positive - 610 litres - GN 2/1
Coupe légumes de table CL 40 - 200 Kg/H
Blixer 4: Cutter / Blender mixer - Cuve 4,5 litres
Coupe légumes de table CL 50 Ultra - 500 Kg
Table de préparation viande / poisson - L 1800
Tournus - chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 2/1 - Hygrométrie contrôlée
Cuiseur à pâtes - 3 paniers profonds
Armoire à poissons positive inox
Saladette inox avec marbre - 2 portes
Offcar - Plaque Teppanyaki électrique - Longueur 1100 mm
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat® 64 à 128 assiettes
Cave à vin - 370 litres - 179 bouteilles
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 400V
Table pâtisserie positive 3 portes - Profondeur 800
Giorik - Salamandre à radiants - plafond fixe
Coldline Vision- Table de refroidissement multifonctions 7 niveaux - centrale
Presse agrumes avec réserve réfrigérée - 20 / 25 fruits mn
Bloc module fourneau induction multi zônes
Dessus grill lisse acier gaz 600 - Ambassade
Armoire réfrigérée 600 litres spécialisée poissons
Tournus - Chariot de dessouvidage
Friteuse de table 8 litres avec vidange 

