Charvet Pro 1000 – Friteuses gaz à transfert – 80 litres

Friteuses gaz haut rendement à zône froide, capacité de cuve 80 litres. 3 configurations (production en frites précuites surgelées 6X6): friteuse seule à vidange en façade, rendement 70 Kg/heure – friteuse à transfert avec 1 silo positionné à droite ou à gauche, rendement 80 Kg/heure – friteuse à transfert 2 x 80 litres avec silo central, rendement 160 Kg/heure.
Cuve en acier inox 18-10 épaisseur 20/10°, avec panache supérieur. Repères mini / maxi de niveau d’huile. Zône froide et zône de rétention avec grille amovible en fond de cuve. Robinet de vidange chromé en façade. Couvercle en acier inox épaisseur 15/10°, sur charnière à ressort zingué pour maintien ouvert avec poignée en tube inox (modèle de 70 Kg/h), ou enlevable avec poignées chromées (modèle 80 Kg/h).
Chauffage par brûleurs torches de 40 kW, dans tuyères immergées en acier inoxydable. Rampe d’allumage avec veilleuse et sécurité par thermocouple. Thermostat de régulation à maxi 180°C et thermostat de sécurité limiteur préréglé à 210°C. Allumage électrique par bougie alimentée par transformateur 230V, commandé par bouton poussoir (l’allumage manuel reste possible). Minuterie sonore.
Système de transfert: rails de guidage, panier transfert, poignée chromée lestée formant contrepoids, fond à ouverture totale automatique. Chariot de réception sous silo avec glissières pour bacs à frites au format GN 1/1 en profondeur 150 mm. Poignée ronde inox longueur 890 mm. Silo positionnable droite ou gauche. Silo mobile à 4 roues pivotantes sans freins.
Construction en acier inoxydable 18-10, châssis porteur de 15 à 30/10° d’épaisseur assemblé par soudures électriques haute intensité. Dessus (encadrement) en inox 18-10 d’épaisseur 30/10°, avec bord avant droit tombé de 55 mm et contrepli. Panneau de commandes en acier émaillé. Pieds inox de 60 mm de diamètre, avec embases réglables en hauteur sur 30 mm.