Modular Roc 900 – Marmites électriques chauffe directe – 100/150 L

Marmites électriques à chauffage direct de la cuve. Gamme Roc 900. 2 capacités: 100 litres / 150 litres. Positionnement individuel ou intégré à une ligne de cuisson de la même gamme avec double système de jonction pour un parfait alignement..
Structure porteuse en acier inoxydable. Isolation thermique par panneaux à grande épaisseur. Côté, fond et arrière de l’appareil en acier inoxydable. Plan de dessus en acier inox AISI 304, épaisseur 20/10. Cheminée arrière de dissipation de la chaleur de l’appareil, en fonte émaillée. Cuve ronde fixe moulée à parois acier inox 304, et fond de cuve en acier inoxydable AISI 316, à haute résistance à la corrosion (salaisons, poissonnerie). Couvercle de sécurité inox, équilibré par un système de ressorts antagonistes, avec poignée isolante.
Remplissage d’eau dans la cuve par robinet eau chaude / eau froide avec robinet sur colonne de distribution orientable. Trou de vidange de la cuve avec grille extractible et robinet de vidange frontal en laiton chromé avec poignée athermique. Chauffage électrique par résistances blindées « Incoloy – 800° ». Réglage de la température par thermostat de sécurité. Boutons de commande en aluminium, hermétiques et imperméables. Marmites dotées de pieds en tube acier inox réglables en hauteur.