Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Four de remise en T° 7 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Giorik - Salamandre à radiants - plafond fixe
Roller Grill - Chauffe pain professionnel GN 2/3
Cuiseur à pâtes Pasta Corner - cuve 30 litres - Offcar Milo 700
Batteur mélangeur de table 7,6 litres
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Zumex - Presse agrumes Soul spécial citrons verts
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
Fagor - Armoire positive porte vitrée - 610 litres - GN 2/1
Toaster professionnel inox 2 étages
Fagor - vitrine à sushis réfrigérée - L 1730 mm
Armoire réfrigérée - porte vitrée - 600 litres
Machine à glaçons creux - 36 Kg/24H - réserve 12 Kg
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Lampe chauffante sur cordon réglable
Tournus - Chariot de récupération Ecopain 150 litres
Lave vaisselle à capot - Commandes mécaniques - 40 paniers/heure
Bloc cuiseur sous vide basse température
Coldline - Armoire 700 L - 2 portillons +2°+8°/+2°+8°C
Sofraca - Crêpière gaz carrée - usage intensif
Orved - Cuisson sous vide à bain thermostatique
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Table réfrigérée snack 4 portes - froid positif
Adoucisseur chronométrique d'eau chaude Rondeo 1 - Tête K103
Saladette inox avec marbre - 3 portes
Cellule mixte à glissières Foster 12 niveaux - 35 Kg
Bloc module fourneau induction multi zônes
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Fournea 1 plaque coup de feu gaz / four - Modular Roc 900
Tecnomac Mint - Cellule multifontions 15 niveaux GN2/1 compatible EN600/800
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Dessus grill lisse chrome électrique 400 - Ambassade
Extracteur de jus centrifugeuse 160 Litres / heure
Blixer 3: cutter / Blender mixer professionnel - Cuve 3,7 litres
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
Lave verres 40 paniers / h - commandes mécaniques - Hauteur 670 mm
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres
CHARVET - XL Concept - Sauteuse mobile 30 dm²
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Chariot pour sachets sous vide
SCODIF - Machine à glaçons creux 25 Kg/24H
Gamko - meuble arrière bar réfrigéré - 2 portes vitrées
Easytemp - La plaque de maintien en T° au plasma GN 2/1
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Balance de cuisine de précision portée 5 Kg
Rational ICombi Pro - four mixte 6 GN 2/3
Charvet Pro 1000 - Demi module gaz - Plancha chrome
Blixer 2: cutter / blender mixer - Cuve 2,9 litres 

