Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Gamko - Arrière bar réfrigéré inox - 3 portes vitrées
Cuiseur à pâtes - 3 paniers profonds
Armoire à poissons positive inox
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Tournus - chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 2/1 - Hygrométrie contrôlée
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 230V
Façonneuse pâte à pizza - Diamètre 30 cm
Fagor - vitrine à sushis réfrigérée - L 1730 mm
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
Poubelle snack avec dépose plateaux
Cuiseur à pâtes électrique - 2 paniers larges
Cave à vin tempérée encastrable - 44 bouteilles - 1 zône de T°
Cave à vin 2 zônes - 270 litres - 103 bouteilles
Tournus - Chariot à glissières 20 niveaux 400 x 600 mm
Lave vaisselle santé Hobart - adoucisseur - double casier
Appareil doseur à chichis et churros
Lave vaisselle à capot - Commandes électroniques - 40 paniers/heure
Salad'chef froid positif - 6 bacs GN 1/3
Crêpière foraine électrique Ø 40 cm - usage intensif
Roller Grill - Chauffe pain professionnel GN 2/3
Module table électrique 4 plaques - Ambassade
Armoire négative 1 porte - 700 litres - GN 2/1
Salad'chef froid positif - 10 bacs GN 1/3
Nordisk Clean Solutions - Lave batterie à granules Smart à ouverture frontale
Charvet Pro 1000 - Chariot de filtration mobile pour friteuse
Cave à vin - 370 litres - 179 bouteilles
Tournus - Chariot de service inox 3 plateaux 800 x 530
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Toaster professionnel 1 étage
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Coldline - Armoire bi-température - portillon poissons
SCODIF - Machine à glaçons creux 25 Kg/24H
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 2 portes
Machine à glaçons creux - 80 Kg/24H - réserve 36 Kg
Conservateur vitrine à crèmes glacées - 623 litres - Réserve
Extracteur de jus centrifugeuse120 litres /H
Laminoir à pizza - pâtes ø 26 à 40 cm
Cuiseur à pâtes électrique - 3 paniers
Lave ustensiles à capot UXTH Hobart
Meuble pizza sur roulettes - 2 portes
Friteuse de table 2 x 8 litres avec vidange
Coldline - Armoire 700 L - 2 portillons +2°+8°/+2°+8°C
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif 

