Cellule mixte à glissières Foster 17 niveaux 90 Kg

Cellule de réfrigération et de congélation rapide à glissières. Fonctionnement par simple pression sur une seule touche: l’appareil détectera le mode de pilotage choisi: soit pilotage par sonde à cœur, soit pilotage par minuterie. Cette fonction eSale Technology permet l’utilisation de la cellule même par un personnel peu qualifié.

Volume brut 278 litres. Rendements: 90 Kg en refroidissement rapide de +63°C à +10°C à cœur en 90 minutes, 40 Kg en congélation rapide de +63°C à -18°C à cœur en 270 minutes. Capacité: 17 bacs ou grilles au format GN 1/1 (non fournis), ou 17 grilles pâtissières 600 x 400 (non fournies). Espacement entre niveaux 60 mm. Régulation électronique à 1 touche eSale Technology, qui détecte automatiquement le mode de fonctionnement choisi par l’utilisateur, par sonde à cœur ou par minuterie.

Fonctions supplémentaires: fonction Soft Schill, en mode congélation avec dégivrage final des produits – Barre graphique d’état d’avancement du cycle en cours, de 0% à 100% – Touche « Info » permettant de connaître l’état de la température à cœur de produit en instant T (mode pilotage par sonde), ou le temps de cycle restant à effectuer (mode pilotage par minuterie) – Indicateur de fonctionnement à LED avec effet rotatif – Ecran lisse, facile à nettoyer, avec affichage clair et précis des informations.

Aménagements intérieurs: 2 cadres à glissières en fil inox, facilement démontables sans outil pour le nettoyage de l’enceinte de la cellule. Evaporateur traité anti corrosion. Dégivrage manuel. Ré-évaporation manuelle des condensats. Isolation épaisseur 60 mm par mousse de polyuréthane injectée à haute densité, sans CFC, sans HCFC. Construction acier inoxydable AISI 304, extérieur et intérieur, avec angles rayonnés pour la commodité de nettoyage et une meilleure hygiène. Cuve avec fond en pointe de diamant et écoulement pour faciliter l’écoulement des résidus de condensats et des eaux de nettoyage. Joint de porte facilement démontable sans outil. Poignée de porte débordante, facile à nettoyer. Charnières de porte avec ressort de rappel de fermeture automatique. 4 roulettes  multidirectionnelles avec frein de série.