BIG GREEN EGG – EGG XL – Grille de cuisson Ø 61 cm

Green Egg extra large. Capacité de service de 16 à 24 personnes. Convient parfaitement en évènementiel assuré par traiteur ou en restauration traditionnelle. Assure toutes formes de cuissons pour tous types de produits: grillade, fumage, cuisson au four, mijotés, cuissons lentes et basse température… Les dimensions de la grille de cuisson autorisent des poissons ou pièces de viande importants.
Appareil simple d’utilisation: un allumage en quelques secondes, une montée en température automatique rapide, une autonomie de fonctionnement de plusieurs heures grâce à une consommation de charbon de bois minime, un nettoyage simplifié par pyrolyse. Appareil totalement autonome, ne nécessitant aucune alimentation en énergies gaz ou électrique.
Construction du couvercle, du foyer et de la base en céramique à très haute résistance thermique et très fort rendement énergétique, issue de recherches effectuées par la NASA. Revêtement extérieur émail résistant aux éclats et aux rayures. Fermeture du couvercle par mécanisme à ressort pour une manipulation facile. Régulation automatique de la température, pilotée par l’ouverture de la trappe inférieure contrôlant le débit d’air. Températures d’utilisation: 50°C à 350°C. Affichage analogique de la température intérieure. Grille de cuisson Ø 61 cm, en acier inoxydable. Grille de foyer perforée, pour une meilleure circulation de l’air et une température uniforme, et permettant la chute des cendres dans le bac de récupération inférieur.
Egg XL est proposé seul, avec chariot de manutention, ou avec table modulaire mobile. Utilisation en extérieur.