Coldline Vision – Cellule multifonction 20 niveaux GN 2/1-EN 60/80

Cellule de refroidissement / congélation rapide multifonction Vision 20 niveaux, avec chaudière à humidificateur intégrée. Rendement 80 kg de +90°C à +3°C en refroidissement, 60 Kg de +90°C à -18°C en congélation. Plage de température de fonctionnement -40°C/+65°C. Dotée des fonctions refroidissement rapide, surgélation, cycle manuel, décongélation, levée et arrêt de levage de pâte, maintien en température, séchage (dessication), chocolat, yaourt, assainissement à la vapeur.
Commandes électroniques avec écran tactile 7″, et modes de fonctionnement avec recettes personnalisables sur les paramètres temps, sonde à coeur ou algorythme Devote™ (refroidissement et surgélation par air pulsé sans sonde à coeur), vitesse de ventilation de 25% à 100%, humidité du produit de 45% à 95%. Devote™ reconnait de manière autonome le poids, la taille et la température des produits introduits dans la cellule et optimise automatiquement le temps de refroidissement ou de congélation sans sonde à coeur, permettant des gains d’énergie et de temps de travail.
Système de réfrigération avec groupe logé à condensation à air, au gaz réfrigérant R452a. Dégivrage par gaz chauds. Epaisseur d’isolation 60 mm (isolation d la porte 80 mm) à haute performance à faible impact environnemental. Détendeur mécanique, évaporateur traité anticorrosion. Porte avec joint magnétique à chambre triple facilement remplaçable. Sonde à coeur sur système à connecteur à vis conçu pour un remplacement facile. Eclairage LED. Finition extérieure et intérieure en acier inoxydable AISI 304 (intérieur à trame « toile de lin », plus durable). Groupe ventilateur et couvercle du condenseur amovibles sans outil. Equipement: 10 couples de glissières inox GN 2/1 compatibles Euronorme 60×80.
Cellule pré-équipée ModBus/RTU Rs485 pour connexion WiFi à l’application de surveillance à distance Cosmo (kit de connexion en supplément).