Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Gamko - meuble arrière bar réfrigéré - 3 portes vitrées
Fri-Jado - rôtissoire autonettoyante 8 broches
Scotsman - Glace en grains - 70 Kg/24H - Stockage 25 Kg
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 50 à 100 repas
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 2 portes pleines
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Sofraca - Crêpière gaz carrée - usage intensif
Armoire négative 1 porte - 700 litres - GN 2/1
Fagor - Armoire positive 2 portes vitrées - GN 2/1
Tournus - Chariot de dessouvidage
Toaster professionnel 1 étage
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Machine à glace soft - 13,5/15 litres heure
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 1000 x 600
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts
Cellule mixte à glissières Foster 6 niveaux - 25 Kg
Porte sacs à pinces mobile sac apparent
Friteuse électrique 8 litres Ambassade - à poser
Distributeur de granités et frappés 3 x 11 L
Animo - Simple production café / eau chaude
Lave vaisselle "armoire" traversant - 8 paniers - 2 portes vitrées
SCODIF - Machine à glaçons creux 36 Kg/24H
Armoire spéciale décongélation - -6°C/+40°C - Coldline
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
Cave à vin - 370 litres - 179 bouteilles
Rampe chauffante céramique longueur 1200
Tournus - Chariot inox porte casiers à vaisselle
Saladette réfrigérée inox vitrée - 2 portes
Schulthess - Lave linge industriel - Cuve suspendue - 18 Kg
Santos 66 - Blender professionnel - moteur brushless silencieux
Machine à emballer sous vide - barre 35 cm
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat - 128 à 256 assiettes
Fagor - Armoire négative 1332 litres - GN 2/1
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Orved - Système de cuisson sous vide programmable
Cellule mixte à glissières Foster 6 niveaux - 15 Kg
Bloc cuiseur sous vide basse température
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif 

