Pétrin à fourche – 30 Kg pâte / cycle

Pétrisseur à fourche. Appareil approprié à la transformation des pâtes les plus dures, le système de fourche permettant une excellente oxygénation de la pâte en évitant de la chauffer. Capacité de la cuve 30 Kg de pâte, pour un rendement jusqu’à 90 Kg par heure. Volume de la cuve 35 litres. 1 vitesse à 24 rotations minute.
Corps de cuve en acier verni. Tous accessoires en contact avec la matière alimentaire sont en acier inoxydable AISI 304: cuve, fourche, couvercle. Couvercle de protection ajouré sur une moitié, avec sécurité arrêt automatique de fonctionnement lorsqu’il n’est pas positionné. Ajout d’ingrédients possible même en phase de mélange. Commandes basse tension. Minuterie mécanique.