Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 90 Kg/24H
Machine à glaçons creux - 23 Kg/24H - réserve 5 Kg
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées coulissantes
Saladette inox avec marbre - 3 portes
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Armoire positive - double température - 2 portillons
Blixer 2: cutter / blender mixer - Cuve 2,9 litres
Conservateur vitrine à crèmes glacées mini - 105 litres
Laminoir à pizza - pâtes ø 26 à 40 cm
Machine à glace soft - 22/30 litres heure
Four mixte Rational ICombi Pro - 6 GN 2/3
Meuble pizza sur roulettes - 3 portes
Saladette réfrigérée inox - 2 portes
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 54 Kg/24H
Fagor - Armoire négative 610 litres - GN 2/1
Dessus vitrocéramique 2 foyers radiants - Ambassade
Porte sacs poubelles mobile caréné inox
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 38 Kg/24H
Capic Celtic - Friteuse haut rendement électrique - Capic Celtic
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 2 portes pleines
Four de remise en température Air'T - 7 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Machine à glace soft - 13,5/15 litres heure
Tournus - Chariot inox porte casiers à vaisselle
Coldline - Armoire 3 températures - portillon poissons
Schulthess - Lave linge industriel - cuve suspendue - 11 Kg
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 230V
Orved - Cuisson sous vide à bain thermostatique
Cave à vin tempérée encastrable - 44 bouteilles - 1 zône de T°
SMEG - Osmoseur compact 12 litres
Induction à poser 380V - 1 foyer - touches sensitives
Friteuse de table 8 litres avec vidange
Eplucheuse sur socle 10 kg - tour abrasif
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Machine à glaçons creux - 50 Kg/24H - réserve 21 Kg
Cave à vin 2 zônes - 270 litres - 103 bouteilles
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif 

