Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Four de remise en T° 7 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Dessus vitrocéramique 4 foyers radiants - Ambassade
Armoire de stérilisation à aimant 20 couteaux
Saladette inox avec marbre - 3 portes
Machine à glaçons creux - 45 Kg/24H - réserve 16 Kg
Coldline - Armoire spéciale décongélation - -6°C/+40°C
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 230V
Meuble pizza sur roulettes - 2 portes
Schulthess - Séche linge professionnel 7 Kg - à condensation
Gamko - Arrière bar réfrigéré inox - 4 portes vitrées
Fourneau 5 feux vifs sur four gaz - Ambassade
Santos - Moulin à café expresso avec tiroir
Hobart - Lave vaisselle et ustensiles 2 niveaux autonomes
Hobart - Lave ustensiles Ecomax 702
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Armoire réfrigérée positive - porte vitrée - 400 litres
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H
Tournus - Chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 1/1 - hygrométrie contrôlée
Presse agrumes de comptoir compact - 12 fruits / mn
Schulthess - Lave linge industriel - Cuve suspendue - 18 Kg
Meuble buffet réfrigéré carré - 4 bacs G 1/1
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 70 Kg/24H
Table pâtisserie positive 2 portes - Profondeur 800
Friteuse de table 2 x 8 litres avec vidange
Friteuse électrique 12 litres sur coffre - Ambassade
Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Bain-marie GN 1/1 avec vidange - cuve 21 litres 

