Modular Roc 900 – Sauteuse braisière à cuve fixe – Largeur 800

Bloc modulaire en largeur 800 mm, sauteuse braisière électrique multifonction à cuve fixe. Gamme 900. Version sur rangement neutre ouvert ou fermé par portes battantes. Module disposable seul ou intégré dans un ensemble de cuisson modulaire Roc 900, avec système de double jonction assurant un parfait alignement entre modules. Contenance 26 litres.
Cuve inox, fond inox lisse au chrome poli miroir à bords arrondis. Dimensions: L 720 x P 480 x profondeur 98 mm. Contenance 26 litres. Bac de cuisson 650 x 530 mm. Orifice de vidage avec bouchon inox donnant sur bac de réccupération des aliments amovible au format GN 1/2 (1 bac fourni)., positionné dans le soubassement.  Chauffage assuré par résistances blindées à haute performance, situées sous la cuve. Deux zônes de chauffe. Réglages de température indépendants par thermostats 30°/300°C, par boutons gradués. Voyants de fonctionnement lumineux. Bouton de commandes en aluminium, à graduations, hermétique aux poussières et imperméable à la pénétration des eaux de nettoyage.
Structure de module auto-porteuse, tout acier inoxydable AISI 304. Plan de dessus en 2 mm d’épaisseur, habillages des côtés , du dos et plancher de rangement en épaisseur 1 mm. Portes de soubassement fermé battantes, à larges poignées ergonomiques. Eléments dotés de pieds en tube inox à vérins.