Alto-Shaam – Chariot chauffant Halo Heat® 64 à 128 assiettes

Armoire mobile chauffante Halo Heat® Alto-Shaam. Capacité de 24 à 48 assiettes (variable selon la taille des assiettes – tableau ci-dessous). Conçue pour toutes les formes de service de repas en différé: banqueting, navette de stockage deplats chauds, buffets traiteur, services en salle en cantine scolaire, collectivités, maison de retraite. Permet le service en assiettes (couvertes ou non), en plateaux repas, ou en vrac dans des bacs au format GN 1/1 ou GN 1/2. 16 niveaux de grilles espacées de 80 mm (4 grilles acier chromé fournies).
Préservation parfaite de la structure, du goût, et de la teneur en sucs des aliments. Répartiion uniforme de la chaleur en tous points par le système de ventilation croisé d’un côté à l’autre et de haut en bas. Source de chaleur régulée, avec une température de fonctionnement tempérée, réglable de 16° à 93°C. Le système de chaleur enveloppante modérée évite un recours à l’utilisation de bac d’évaporation et  à l’apport d’eau ou de combustible solide. Tableau de commande simple, avec interrupteur Marche/Arrêt, touches fléchées de réglage de température vers le haut ou vers le bas et un affichage numérique de la température.
Chariot construit en acier inoxydable. Intérieur en inox non magnétique. Isolation thermique hermétique. Manutention facile, par poignées latérales (2 poignées par côté). Protection basse périphérique contre les chocs. Roulettes spéciales pour fortes charges, de 152 mm de diamètre, dont 2 pivotantes avec frein.

CAPACITES
ASSIETTES (sans porte assiettes)
–  203 mm à 222 mm avec couvre assiettes: 128 ( 8 par grille)
–  229 mm à 254 mm avec couvre assiettes: 96 (6 par grille)
–  260 mm à 324 mm avec couvre assiettes: 64 (4 par grille)
BACS
–  GN 1/1: 2 bacs
–  GN 1/2: 4 bacs