Fourneau professionnel tout électrique. Dessus plan de cuisson 4 foyers induction, dessous four électrique multifonctions.
Plan de cuisson constitué de 2 plaques en verre vitrocéramique alimentées par 2×2 foyers à induction ronds, de diamètre 195 mm et de puissance unitaire 3 kW, intégrées à un cadre inox. Commandes individuelles de chaque foyer par platines électroniques indépendantes en façade, à affichage digital par sélection de 1 à 10 pour 9 niveaux de puissance + 1 fonction booster.
Soubassement four multifonction pour platerie gastronorme GN 1/1. Livré avec 1 grille fil et 1 plaque à pâtisserie en tôle. Dimensions intérieures: L 550 x P 417 x H 291 mm. Fonctions: statique – convection forcée – grill. Cuisson statique par sole et voûte: puissance 1300 W + 1500 W. Cuisson en convection forcée: puissance 2,65 kW. Cuisson en mode grill: puissance 2,85 kW. Température régulée par thermostat de sécurité.
Habillage et façade inox. 4 pieds réglables par vérins.
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 2 portes
Orved - Conditionneuse sous vide programmable Idea 42
Machine à emballer sous vide - barre 35 cm
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 4 portes
Fagor - Armoire positive - 610 litres - GN 2/1
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres
Coldline Master - armoire inox négative 700 L - porte vitrée
SCODIF - Machine à glaçons creux 80 Kg/24H
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
Gamko - Arrière bar réfrigéré inox - 4 portes vitrées
Orved - Conditionneuse sous vide programmable Idea 32
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Machine à glaçons creux - 25 Kg/24H - réserve 10 Kg
Miele - Sèche linge 11 Kg étroit - Pompe à chaleur - 400 Volts
ALTO-SHAAM - Chariot chauffant Halo Heat - 64 à 176 assiettes
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 54 Kg/24H
Four mixte à cuisson rapide Pop - GN 2/3
Santos 66 - Blender professionnel - moteur brushless silencieux
Four mixte compact 10 GN 1/1 - Lavage intégré
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 100 à 300 repas
Table de préparation viande / poisson - L 1200
Four mixte compact 6 GN 1/1 - Lavage intégré
Coldline Master - armoire inox négative 1400 litres - GN 2/1
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 90 Kg/24H
Saladette réfrigérée inox - 3 portes
Coldline - Armoire 3 températures - portillon poissons
Sofracold - Froid négatif - 700 litres - GN 2/1
Armoire réfrigérée 600 litres spécialisée poissons
Appareil doseur à chichis et churros
Table réfrigérée snack 4 portes - froid positif
Scelleuse barquettes manuelle bobine 160 mm
Cuiseur à pâtes électrique - 8 paniers
Contact grill panini plaques fonte émaillée 

