Name: Bain-marie 2 x 21 litres avec vidange
Brand: Sofraca
SKU: RBM153
Price: 672.00 EUR
Availability: InStock

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672,00 € HT

Bain-marie à eau de table indépendant. 2 cuves séparées, de capacité 21 litres, pour maintien en température, réchauffage ou cuisson basse température en bacs GN 1/1. Vendu sans bacs. Régulations indépendantes des cuves par thermostats gradués de 0° à 90°C avec voyants de fonctionnement. Vidanges en façade. Tout inox…

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UGS : RBM153 Matériels de même marque: SofracaMatériels de même gamme: SnackingMatériels de même métier: Bar / Café / Bistrot, Boucherie / Charcuterie / Traiteur, Collectivités / Cuisine centrale, Cuisine / Hôtel / Restaurant, Food truck, Pizzeria, Snack / Sandwicherie / Fast FoodÉtiquettes : bain marie 2 cuves, bain marie GN 2/1, bain-marie de table, cuisson lente, Sofraca ACBM 153, Sofraca CBS

Gamme CBS. Bain-marie à eau professionnel à poser sur table. Permet la cuisson basse température, le maintien en température et le réchauffage de plats sans dessèchement. Élément transportable, idéal pour service en buffet chaud, traiteur, snack, distribution de repas sur site…Le bain-marie permet une cuisson douce, homogène et régulière des aliments, en limitant au maximum la déperdition de poids des produits et en préservant leurs qualités organoleptiques et leurs saveurs.
Bain-marie au format GN 2/1, constitué de 2 cuves de capacité 21 litres, pouvant contenir 2 bacs GN 1/1 (non fournis). 2 zônes de chauffe indépendantes, régulées par 2 thermostats de sécurité gradués de 0° à 90°C et voyants lumineux de contrôle. Vidange de cuves par 2 robinets placés en façade. Remplissage manuel. Construction tout acier inox.