ISECO – Serelis – Service assiette / plat multiportions

La gamme de chariots Serelis est adaptée à un service en liaison chaude (modèles Isolés) ou liaison froide (modèles Fresh). Capacités: 14 et 16 bacs  (longueur 1710 mm – isolés), ou : 7 et 8 bacs GN 1/1 (isolés ou fresh – standard ou compact). Transport de repas et service en salle à manger en conditionnement vrac (bacs GN 1/1) ou individuel (assiette).
En liaison froide ou surgelée, les plats sont chargés sur les plaques thermocontact non préchauffées, puis remis en température. En liaison chaude, les plats cuisinés chauds sont chargés sur les plaques thermocontact préchauffées puis maintenus en température.
Chauffe – Les plaques chauffantes thermocontact à forte capacité d’accumulation sont commandées individuellement et consomment peu d’énergie. Possibilité de mémorisation de 4 températures différentes, sur une plage de 30° à 190°C.  Possibilité de sélectionner une température différente pour chaque plaque via le panneau de sélection de températures ou le panneau de contrôle principal du chariot. Passage en mode maintien en température automatique dès la fin du cycle de chauffe.
Réfrigération (modèles Fresh) – Froid ventilé – Groupe froid intégré monté sur rack. La réfrigération démarre automatiquement par défaut à la mise sous tension du chariot en direct ou à l’heure de mode automatique programmée. Le déclenchement de la chauffe provoque l’arrêt de la réfrigération. Le logiciel intégré pilote les paramètres de la réfrigération (modèle Fresh) et de la chauffe pour chacun des 3 repas journaliers et les tests de maintenance.
Cavité en acier inoxydable austénitique. Plaques chauffantes (résistance intégrée dans une plaque aluminium) fixées sur colonne pivotante permettant le chargement et le nettoyage. Oura pour l’évacuation des vapeurs. 1 porte rabattable à ouverture 270°C avec maintien magnétique en position ouverte, étanchéité par joint de compression. Dessus plan de travail en acier inoxydable, avec galerie côté « client ». Châssis renforcé inox, habillage en plastique technique, facile à démonter. Pare-chocs périphérique non marquant. 4 roues Ø 160 , 2 fixes, 2 pivotantes avec frein. 2 poignées de manœuvre ergonomiques en tube inox avec anneaux d’accrochage pour tablette, aide de service… Tresse de décharge thermostatique. Buzzer. Socle de connecteur.
Chariot lavable au jet.