Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 38 Kg/24H
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Chariot pour sachets sous vide
Machine à glaçons creux - 80 Kg/24H - réserve 36 Kg
Four de remise en T° 10 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Sofracold - Froid positif 400 litres - grilles 500 x 440
Friteuse électrique 8 litres sur coffre - Ambassade
Laminoir à pizza - pâtes ø 26 à 40 cm
Cellule mixte à glissières Foster 6 niveaux - 25 Kg
Easytemp - La plaque de maintien en T° au plasma GN 2/1
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Lave verres 40 paniers / h - commandes mécaniques - Hauteur 670 mm
Armoire réfrigérée positive - négative 2 compartiments
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Tournus - Chariot à glissières 9 niveaux 400 x 600 mm
Toaster professionnel 1 étage
SCODIF - Machine à glaçons creux 28 Kg/24H
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Etagère polypropylène chambre froide 1 niveau
Offcar - Plaque Teppanyaki électrique - Longueur 1650 mm
Chariot porte sacs standard complet -1 sac
Orved - Système de cuisson sous vide programmable
Cuiseur à pâtes électrique - 8 paniers
Machine à glaçons creux avec stockage - 23 Kg/24H
Four mixte compact 6 GN 1/1 - Lavage intégré
Sofraca - Crêpière gaz carrée - usage intensif
Extracteur de jus centrifugeuse service buffet
Dessus grill lisse acier gaz 600 - Ambassade
Presse agrumes avec réserve réfrigérée - 20 / 25 fruits mn
Rational - sauteuse polyvalente iVario®Pro - 100 à 500 repas
Dessus grill lisse chrome électrique 400 - Ambassade
Presse agrumes self service - 20 / 25 fruits min -
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 46 Kg/24H
Tournus - Chariot de dessouvidage
Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif
SCODIF - Machine à glaçons creux 36 Kg/24H
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Fourneau 4 feux / PCF / Four gaz gastronorme - Ambassade 

