Modular – Roc 900 – Friteuse à résistance basculante – Largeur 400 mm

Friteuse électrique sur placard fermé. Gamme 900. Largeur 400 mm. Branchement en 380 V. 4 modèles: 1 cuve 13 litres / 12 kW – 1 cuve 17 litres / 16,5 kW – 1 cuve 21 litres / 20 kW – 1 double cuve 2 x 8 litres / 2 x 7  kW. Modules à positionner seuls ou intégrables dans un ensemble d’appareils de la même gamme, avec double système de jonction et de fixation permettant une continuité parfaite avec les autres éléments.
Construction en acier inox, compris les habillages des côtés, du fond et du dos. Cuve inox AISI 304 intégrée au plan supérieur en inox AISI 304 d’épaisseur 20/10°, avec rebords d’expansion de l’huile sur façade et deux côtés, et dosseret arrière. Fond de cuve à zône froide de récupération des résidus de cuisson, avec filtre de fond de cuve.
Chauffage par bloc de résistances blindées en inox AISI 304, relevable à 90° pour permettre le nettoyage de la cuve. Contrôle de température avec thermostat de sécurité à réarmement manuel.  Sonde de contrôle de la température de l’huile positionnée dans la cuve. Bouton de commandes hermétique et imperméable  en aluminium, protégé des projections d’eau de nettoyage, et voyant témoin de fonctionnement des résistances. Vidange par vanne directe dans bac amovible situé dans le soubassement. Porte battante à large poignée ergonomique. Pieds inox avec vérins.
Dotation à la livraison: 1 panier cuve entière en fil inox (2 1/2 paniers pour le modèle 2 x 8 litres) – 1 couvercle de cuve inox – 1 filtre de cuve – 1 bac de récupération d’huile.