Charvet XL Concept – Plancha chrome mobile

Gamme XL Concept. Annexes mobiles plancha chrome. Energie gaz ou électricité. Modèles: plancha 1 zône de cuisson gaz ou électrique, plancha 4 zônes de cuisson électrique. Construction en acier inox (châssis, cuve, dessus, façade, côtés, pieds. Sur support inox équipé de 4 roulettes, dont 2 avec frein.
Plaque lisse de cuisson contact en acier au chrome dur épaisseur 5 µ. Dimensions de la plaque: L 800 x P 680 mm, épaisseur 20 mm. Plaque affleurante au dessus montée sur gorge périphérique chaudronnée. Circulation d’eau dans la gorge périphérique pour limiter l’encrassement par carbonisation des sucs et graisses. Alimentation par électrovanne et commande par commutateur. Commande par robinet, rejet double orifice de sortie. Etanchéité par encastrement du bord de la gorge en sous face de la plancha.
Plancha gaz: brûleur multi rampes en acier émaillé anti corrosion avec veilleuses et thermocouple de sécurité. Contrôle par régulation thermostatique de 100°C à 350°C. Régulation de température manuelle.
Plancha électrique 1 zône: chauffage par résistances blindées sur terrage réfractaire. Thermostat de sécurité à 350° C. Pilotage par doseur d’énergie (commande graduée de 1 à 12) avec position arrêt et voyants de fonctionnement.
Plancha électrique 4 zônes: 4 foyers électriques blindés de puissance unitaire 4 kW sur terrage réfractaire. Régulation individuelle des 4 foyers par thermostats 350°C avec position arrêt et voyants de fonctionnement. Pilotage par doseur d’énergie, graduation de 1 à 12, avec position arrêt et voyants de fonctionnement.