Modular – Roc 900 – Friteuse à résistance basculante – Largeur 800 mm

Friteuse électrique sur coffre. Gamme 900 Modular. Modèles à 2 cuves indépendantes. Alimentation électrique en 380 Volts. 3 capacités:  2 x 13 litres / 24 kW – 2 x 17 litres / 34 kW – 2 x 21 litres / 40 kW. Modules indépendants ou associés à un ensemble d’éléments de la même gamme, avec un double système de jonction et de fixation pour une parfaite juxtaposition.
Construction en acier inoxydable, compris les habillages latéraux, de fond et arrière. Cuves intégrées au plan supérieur en acier inox AISI 304 de 20 mm d’épaisseur.. Rebords anti débordements sur la face avant et les deux côtés, et dosseret arrière. Cuve à zône froide avec grille de fond pour la récupération des débris de cuisson.
Chauffage assuré par blocs de résistances électriques blindées en acier inox AISI 304 immergées, basculant à 90° pour l’entretien de la cuve. Température contrôlée par thermostat avec sécurité par thermocouple. Sonde de température positionnée dans la cuve. Commandes individuelles par boutons en aluminium hermétiques et étanches  aux projections d’eau de nettoyage (indice de protection IPX5). Voyants témoins de fonctionnement. Vidange par vanne dans bac situé en soubassement fermé par portes battantes à larges poignées ergonomiques. Modules sur pieds inox réglables en hauteur.
Equipements à la livraison (par cuve): 1 panier cuve entière en fil inox – 1 couvercle de cuve inox – 1 filtre de fond de cuve – 1 bac de récupération d’huile.