Offcar – Plaque Teppanyaki électrique – Longueur 1650 mm

Plaque de cuisson Teppanyaki haute température pour snacker tous types d’aliments. Gamme Dragone Offcar. Conçue pour accumuler, restituer rapidement, et conserver sur la durée une température de cuisson élevée et permettre une production constante sur un service tout en alternant les types d’aliments en cuisson. Revêtement au chrome dur brillant, anti adhérent. Profondeur du module 700 mm. Longueur 1650 mm. Alimentation électrique.
Plateau de cuisson monté sur meuble soubassement ouvert traversant avec plancher inox. Structure réalisée en inox AISI 304. Plan de cuisson décaissé avec rebords de protection et intégration de la plaque de cuisson. Surface de cuisson ≅ 75 dm². Goulotte périphérique de récupération des graisses avec deux goulottes d’évacuation et deux tiroirs de propreté inox amovibles. Barre de protection inox longitudinale en façade. Pieds inox réglables en hauteur.
3 zônes de cuisson à commandes indépendantes. Chauffage par 3 blocs de résistances haute performance au tungstène, de 7,5 kW pour les zônes latérales, et 5 kW en zône centrale. Thermostats de régulation de température de 100°C à 300°C et thermostat de sécurité à réarmement manuel. Voyants témoins de fonctionnement.