Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Cutter R3 1500 Robot Coupe - 10 à 30 couverts
Schulthess - Lave linge professionnel 7 Kg - Essorage variable
Cuiseur à pâtes électrique - 8 paniers
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 230V
Arrière bar Gamko 4 portes pleines
Cellule mixte à glissières Foster 6 niveaux - 25 Kg
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Bain-marie Tradition - cuve GN 1/2 - 9 litres
Eplucheuse sur socle 10 kg - tour abrasif
Capic Celtic - Friteuse haut rendement gaz
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif
Porte sacs poubelles mobile caréné inox
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Table de préparation viande / poisson - L 1800
Arrière bar inox 4 portes vitrées
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Combiné cutter coupe légumes R301 Ultra
Santos - Broyeur à glaçons pour cocktails mojitos...
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
Blixer 3: cutter / Blender mixer professionnel - Cuve 3,7 litres
Extracteur de jus centrifugeuse120 litres /H
Tamis automatique débit horaire 40 à 60 Kg
Machine à glaçons creux - 25 Kg/24H - réserve 10 Kg
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
Adoucisseur d'eau froide Rondeo 2
Armoire positive bi température - 2 portes
Armoire réfrigérée 2 portes positive / négative
Tournus - chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 2/1 - Hygrométrie contrôlée
Chariot pour sachets sous vide
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Modular - Roc 900 - 2 x 2 feux / PCF sur Four / placard
Tournus - chariot porte accessoires avec bac
Tournus - Chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 1/1
CHARVET - XL Concept - Sauteuse mobile 30 dm²
Machine à glaçons creux - 45 Kg/24H - réserve 16 Kg
Bloc cuiseur sous vide basse température
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée
Arrière bar inox 2 portes vitrées
Contact grill panini plaques fonte émaillée
Bloc module fourneau induction multi zônes
Tournus - chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 2/1
Robot cutter mixer chauffant professionnel - 3,7 litres
Aménagement poste machine expresso longueur 2500
Batteur mélangeur de table 5 litres 

