Trancheur à pignon, conçu pour une utilisation soutenue, dans des établissements assurant l’équivalent de 500 à 700 couverts: collège, lycée, cuisine de collectivité, restaurant brasserie à fort débit, boucherie charcuterie, traiteur, magasin de produit régionaux… Approprié pour jambon blanc, gros jambon cru de 6 à 10/12 kg, tous types de charcuteries, viandes cuites, fromages à pâte cuite…
Entrainement à pignon, conférant une hauteur moins importante, un nettoyage facile, une surface de réception plus importante, une étanchéité plus pousse. Deux diamètres de lame: 350 mm (modèle standard ou à lame extractible) et 370 mm standard pour des hauteurs de coupe de 265 mm et 270 mm. Longueur de course 320 mm, en épaisseur réglable de 0 à 15 mm. Alimentation électrique 230 V.
Le coulisseau à bagues spécifiques garantit souplesse et douceur de mouvement indépendamment du poids de produit en découpe. Barre de guidage et carter résistants, de forte épaisseur. Interrupteurs plastique étanches (IP67) avec voyants intégrés. Affûteur de lame intégré amovible, autocentré. Etanchéité importante autour de la poulie. Cache vis sous la butée. Chariot aux normes CE.
Fourneau électrique 4 plaques rondes sur four - Ambassade
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
Batteur mélangeur de table 5 litres
Dessus grill lisse chrome électrique 400 - Ambassade
Tournus - Chariot à glissières 20 niveaux 400 x 600 mm
Friteuse électrique 12 litres sur coffre - Ambassade
Cutter R3 1500 Robot Coupe - 10 à 30 couverts
Machine à glaçons creux - 36 Kg/24H - réserve 12 Kg
Armoire réfrigérée 2 portes positive / négative
Modular - Roc 900 - 4 plaques carrées sur four électrique
Modular - Roc 900 - Simple service sur four L 1200
Coldline Master - armoire inox négative 700 L - porte vitrée
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat® 64 à 128 assiettes
Blixer 3: cutter / Blender mixer professionnel - Cuve 3,7 litres
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif
Armoire positive bi température - 2 portes
Gamko - meuble arrière bar réfrigéré - 3 portes vitrées
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Charvet Pro 1000 - Demi module gaz - Plancha chrome
Presse agrumes de comptoir compact - 12 fruits / mn
Gamko - Arrière bar réfrigéré inox - 3 portes vitrées
Tournus - chariot à glissières 8 niveaux GN 2/1
Sofraca - crêpière élec carrée - usage intensif
Four de remise en T° 5 niveaux 380 x 400 

