Armoire à couteaux pour stérilisation des bactéries par rayonnement Ultra Violets. Capacité 20 couteaux.
Construction en acier inox de qualité alimentaire. Arrière pré disposé pour accrochage mural. Tous bords verticaux rayonnés (nettoyage et hygiène). Dessus et intérieur pentés. Porte en plexiglas transparent, épaisseur 5 mm rayonnée, avec fermeture magnétique. Charnières inox. Fermeture à clef. Positionnement des couteaux à la verticale sur barre aimantée, pour maintien lames vers le haut, manches en appui contre l’arrêtoir en partie inférieure.
Minuterie réglable de 0 à 2 heures. Sécurité: interruption du tube UV à l’ouverture de la porte (la minuterie reste active).
Indice de protection de l’appareil IP24. Durée de vie moyenne des tubes 7500 heures.
Fagor - Armoire négative 1332 litres - GN 2/1
Double production café et tirage eau chaude
Cuiseur à pâtes électrique - 2 paniers larges
Meuble arrière bar réfrigéré 1 porte vitrée coulissante
Coldline - Armoire bi-température - portillon poissons
Orved - Système de cuisson sous vide programmable
Presse agrumes avec réserve réfrigérée - 20 / 25 fruits mn
Machine à glaçons creux - 62 Kg/24H - réserve 28 Kg
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Four de remise en T° 5 niveaux 380 x 400
Tournus - Chariot à glissières 9 niveaux 400 x 600 mm
Production café et eau chaude pour thermos à pompe
Cave de vieillissement - Hygrométrie contrôlée - Porte vitrée
Friteuse de table 8 litres avec vidange
Presse agrumes self service - 20 / 25 fruits min -
Rational - sauteuse polyvalente iVario® Pro - 100 à 300 repas
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 90 Kg/24H
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées coulissantes
Offcar - Plaque Teppanyaki électrique - Longueur 1650 mm
Bloc cuiseur sous vide basse température
Bain-marie GN 1/1 avec vidange - cuve 21 litres
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 800 x 530
Adoucisseur chronométrique d'eau froide Rondeo 2 - Tête K103
SCODIF - Machine à glaçons creux 36 Kg/24H
Capic Celtic - Friteuse haut rendement électrique
Simple production café / eau chaude
Batteur mélangeur de table 5 litres
Tournus- chariot à glissières 8 niveaux GN 1/1 

