Coldline Vision – Table de refroidissement multifonctions 7 niveaux

Meuble dessus plan de travail. Soubassement cellule de refroidissement raoide 7 niveaux GN 1/1-600/400. Gamme Vision F (températures de fonctionnement -40°/+65°C. Fonctions: refroidissement rapide, congélation rapide, cycle manuel, décongélation,levage et blocage de pousse, cristallisation des chocolats et pralines, dessication, réalisation de yaourts,, assainissement de la chambre à la vapeur. Groupe logé. Capacités: 34 Kg en refroidissement rapide de +90°C à +3°C, 24 Kg en congélation de +90°C à -18°C. Table cellulule équipée d’une chaudière à humidificateur de série.
La technologie Devote: elle permet une reconnaissance automatique du poids, taille et température du produit à son entrée dans la cellule et gère sans sonde à coeur le temps de refroidissement en le réduisant au strict nécessaire, favorisant les économies d’énergie et de temps de travail. La cellule dispose d’un grand écran de contrôle tactile, avec prise USB et propose des modes de fonctionnement avec recettes personnalisables (temps de cycle, travail avec ou sans sonde à coeur (Devote), réglage du niveau de ventilation, détermination du niveau d’humidité, passage en mode manuel.
Extérieur et intérieur en acier inoxydable AISI 304. Tôles intérieure en inox renforcé à trame en toile de lin. Isolation à haute performance et faible impact environnemental, épaisseur 60 mm pour la cellule et 80 mm pour la porte (isolation renforcée pour des économies d’énergie). Détendeur électronique et évaporateur traités anti-corrosion. Joint de porte magnétique anti-condensation à chambre triple, assurant une parfaite étanchéité, facilement démontable. Eclairage LED à l’intérieur de la chambre. Sonde à coeur avec connecteur à vis, facile à changer. Chambre équipée de 7 jeux de glissières démontables sans outil, ajourées pour favoriser la ventilation et accélérer le refroidissement. Panneau d’accès pour l’entretien en façade, avec dispositif à ouverture magnétique. Fonction »assainissement » à la vapeur: désinfection et nettoyage de l’enceinte.
Meuble de refroidissement prédisposé pour la connexion sans fil au système de contrôle Cosmo Coldline.