Modular – Roc 700 – plaque coup de feu gaz / four

Elément de cuisson modulaire, plaque coup de feu sur four gaz. Gamme Roc 700 Modular. Module indépendant ou intégrable dans une ligne de cuisson de la même gamme avec double système de jonction et de fixation pour assurer un parfait alignement.
Dessus plan embouti en acier inoxydable AISI 304 d’épaisseur 2/10° avec rebord arrière de hauteur 20 mm, avec intégration d’une plaque coup de feu radiante en fonte, d’épaisseur 15 mm, très résistante aux chocs et au nettoyage. Cheminée d’évacuation des gaz brûlés à l’arrière, avec grille amovible en fonte émaillée, lavable en lave vaisselle. Plaque à zônes thermiques différenciées à haut rendement, avec anneau central amovible. Chauffage par brûleur en fonte, puissance 9 kW. Pilotage par robinet avec valve de sécurité, thermocouple et veilleuse. Réglage de température de 120°C à 500°C. Allumage par piezzo électrique, sur tableau de commande, protégé des projections d’eau (indice IPX4).
Dessous four gaz statique, de capacité 3 plaques ou grilles GN 2/1 (1 grille inox fournie). Puissance 8 kW. Valve thermostatique de réglage de température de 50°C à 300°C. Brûleur à flamme stabilisée. Allumage par piezzo électrique. Veilleuse et thermocouple de sécurité. Chambre de cuisson  et contreporte en acier inoxydable. Etanchéité de porte par joint à labyrinthe. Poignée en aluminium brossé.
Construction en acier inox AISI 304, châssis, habillages tous côtés et arrière. Design sans angles saillants, dans un souci d’ergonomie d’urilisation et un nettoyage facile. Pieds inox réglables. Appareil livré avec kit de conversion au gaz naturel.