Cellule multifonctions 10 niveaux. Afinox Infinity Evolution. Un seul appareil pour 7 fonctions: refroidissement, congélation, conservation, décongélation, levage des pâtes, cuisson basse température et maintien en température. Pour récipients au format GN 1/1, compatible avec le 600 x 400. Espacement entre niveaux 70 mm. Capacités de production par cycle: 45 Kg en refroidissement rapide, 30 Kg en surgélation.
Gestion électronique avec écran digital couleur de 9″. Suivi HACCP et port USB pour enregistrement et transfert des données. Cycles combinés, permettant l’enchainement de 6 étapes différentes et la programmation différée de recettes de nuit. Détection automatique du mode « préchauffage » ou « refroidissement » dès la sélection du type de fonction choisi. Passage automatique en mode conservation en fin de cycle pour le refroidissement ou la surgélation. Sonde 4 points à connecteur rapide fournie de série.
Construction: extérieur et intérieur en acier inoxydable. Isolation d’épaisseur 60 mm par polyuréthane sans HCFC. Cuve à angles arrondis pour un nettoyage facile et une totale hygiène. Fond de cuve en pointe de diamant avec évacuation des eaux de nettoyage. Echelles à glissières inox facilement démontables (nettoyage). Porte ferrée à gauche (ferrage droit en option sur commande à l’usine). Joint de porte démontable facilement. Poignée de porte ergonomique toute hauteur. Tableau électrique amovible pour un accès d’intervention facilité. Pieds inox réglables en hauteur de 110 à 150 mm.
Options: sonde chauffante – Accès plateforme Evocloud pour le contrôle à distance.
Photos non contractuelles
15 465,00 € 13 415,00 € HT
Cellule multifonctions 10 niveaux GN 1/1 (compatible 600 x 400) Capacité 45 Kg en refroidissement, 30 Kg en surgélation. Autres fonctions: conservation, décongélation, levage de pâtes, cuisson basse température, maintien en température. Cycles jusqu’à 6 étapes. Cuissons de nuit. Tableau de commandes électronique. Mode conservation auto en fin de cycle. Détection auto du mode préchauffage ou refroidissement… Descriptif complet
UGS : 138519
Matériels de même gamme: Cellules de refroidissementMatériels de même métier: Boucherie / Traiteur, Boulang. / Pâtisserie, Collectivités, Cuisine / Hôtel / Restaurant, Glacier / Crêperie, Pizzeria, Secteur agroalimentaire, Snack / SandwicherieÉtiquettes : 30 Kg surgélation, 45 Kg refroidissement, agencement laboratoire, cellule congélation, Cellule multifonctions 10 niveaux, chaine du froid, cuisson de nuit, équipement refroidissement, Infinity E 10, matéiel refroidissement, refroidissement rapide, vente cellule refroidissement
Tension électrique | 380 V |
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Puissance électrique | 1,30 kW |
Régulation | Electronique touches sensitives |
Classe climatique | Classe 5: +40°C |
Réfrigérant | R452 A |
Capacité de refroidissement | 45 Kg |
Capacité de congélation | 30 Kg |
Garantie | Garantie du constructeur |
Poids | 179 kg |
Dimensions | 790 × 839 × 1630 mm |
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