Demi module de cuisson à poser sur plan de travail ou support adapté. Dessus plaque de cuisson en vitrocéramique à 2 foyers à induction.. Foyers ronds de diamètre 195 mm. Puissance unitaire 3 kW. 9 niveaux de puissance par foyer. Commandes sur tableau à platine électronique à touches tactiles, positionné en façade, et protégé des projections ou des débordements. Affichage digital de la puissance. Structure en acier inoxydable.
Les avantages de l’induction: cuisson rapide et continue, montée en température rapide, précision et constance de la température de cuisson. Utilisation de récipients adaptés de toutes dimensions. Rendement optimisé: concentration de la puissance sur la zône couverte par le récipient, limitant la déperdition d’énergie et la dispersion de chaleur. Ergonomie d’utilisation, utilisation sans risque de brûlure, nettoyage facilité.
Tournus - Chariot de dessouvidage
Modular - Roc 900 - 2 feux / PCF sur four gaz
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 800 x 530
Tournus - Chariot à glissières 9 niveaux 400 x 600 mm
Roller Grill - Chauffe pain professionnel GN 2/3
Four de remise en T° 14 niveaux GN 1/1
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
Combiné cutter / coupe légumes R402 Mono - 50 Kg/h
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Batteur mélangeur de table 5 litres
Schulthess - Lave linge professionnel 7 Kg - Essorage variable
Charvet Pro 1000 - Module bloc de salage pour frites
Façonneuse pâte à pizza - diamètre 40 cm
Machine à glaçons creux - 23 Kg/24H - réserve 5 Kg
SCODIF - Machine à glaçons creux 25 Kg/24H
Four de remise en T° 10 niveaux GN 1/1 esp 67 mm
Toaster professionnel 1 étage
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 46 Kg/24H
Armoire de maintien en T° 2 compartiments
Cellule mixte à glissières Foster 12 niveaux - 35 Kg
Etagère polypropylène chambre froide 1 niveau
Eplucheuse sur socle 10 kg - tour abrasif
Coldline - Armoire 3 températures - portillon poissons
Tournus - chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 2/1 - Hygrométrie contrôlée
Giorik - Salamandre à radiants - plafond fixe
Friteuse de table 2 x 8 litres avec vidange
Santos - Moulin à café expresso silencieux
Zumex - Presse agrumes Soul spécial citrons verts
Santos - Blender spécial bar à jus - coffee shop
Eplucheuse sur socle 15 Kg - tour abrasif
Dessus grill lisse chrome électrique 400 - Ambassade
Machine à glaçons creux - 95 Kg/24H - réserve 36 Kg
Tournus - chariot à glissières 8 niveaux GN 2/1
SCODIF - Machine à glaçons creux 36 Kg/24H
Porte sacs à pinces mobile sac apparent
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 4 portes pleines
Chauffe pain simple pour hot dogs - 6 plots
Crêpière foraine électrique Ø 40 cm - usage intensif
Tournus - chariot à glissières 20 niveaux GN 1/1
Four de remise en T° 5 niveaux GN 1/1
Façonneuse à pizza mono rouleau - Diamètre 35 cm
Coldline Master - armoire inox négative 1400 litres - GN 2/1
Cuiseur à pâtes électrique - 3 paniers
Four mixte à cuisson rapide Pop - GN 2/3
Table de cuisson gaz à poser 5 feux vifs - Ambassade 

