Equipements pour découpe en macédoine. Composés de 1 grille spéciale macédoine et de 1 disque éminceur en inox. 10 formats de coupe. Coupes spéciales pour mozzarella et pour salades.
Diamètre de disque 175 mm, compatible avec R 402 / R 402 V.V. / CL 40
Diamètre de disque 190 mm, compatible avec R 502 / R 502 V.V. / R 652 / R 652 V.V. / CL 50 / CL 50 ULTRA / CL 52 / CL 55 / CL 60 / CL 60 V.V. / CL 50 GOURMET
Eplucheuse sur socle 25 Kg - tour abrasif
Tournus - chariot de liaison chaude sans humidification - 10 GN 2/1
Distributeur de granités et frappés 1 x 10 L
Balance de cuisine de précision portée 5 Kg
Armoire négative 1 porte - 700 litres - GN 2/1
Crêpière gaz sur bâti Krampouz - Confort
Armoire de stérilisation à grille 20 couteaux
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts
Machine à glaçons creux - 23 Kg/24H - réserve 5 Kg
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Pétrin à fourche - 30 Kg pâte / cycle
Bloc cuiseur sous vide basse température
Batteur mélangeur de table 5 litres
Table réfrigérée snack 4 portes - froid positif
Combiné cutter coupe légumes R301 Ultra 

