Moretti – Four à sole 510° Neapolis – 4/6/9 pizzas 33 cm

Four électrique pour cuisson de pizzas « napolitaines » en moins d’une minute. Température maximale obtenue 510°C. 3 capacités en pizzas de diamètre 33 cm: 4 / 6 / 9. Fours sur étuve chauffante équipée de roulettes. Haute productivité, allant jusqu’à 190 (four 6 pizzas) à 230 (four 9 pizzas) pizzas / heure.
Construction en acier inoxydable, ouverture en fonte. Sole en pierre réfractaire sablée, pour une totale uniformité de cuisson. Double isolation haute densité. Chauffage par résistances électriques spirales permettant le maintien de température égal dans la durée, intégrées dans la pierre réfractaire de la voûte et de la sole. Hauteur sous voûte 150 mm. Déflecteurs internes réglables. Hotte en avancée sur l’entrée. Gestion électronique avec réglage indépendant de la voûte et de la sole et 20 programmes de cuisson personnalisables. Minuterie avec fonction démarrage différé. Mode veille. Réglage de vapeur par vanne manuelle.
Double paroi pour des parois extérieures entièrement froides (Cool Around Technology®), offrant une totale sécurité de travail à l’utilisateur. Système de maîtrise de la consommation d’énergie Eco Standby Technology® par le maintien d’une température stable
Protections en acier inoxydable et éclairage de la chambre de cuisson. Plateau de cuisson à hauteur de 128 cm, pour une utilisation ergonomique. Plateau de travail en granit noir. Panneau coulissant pour la dissimulation et la protection du tableau de commande.