Les articles "Tendances" du Blog pour Boulangerie / Pâtisserie

Les Pozzettis: la nouvelle tendance des vitrines à glaces

23
Juin

Le développement constant depuis quelques années des gelatérias a poussé les artisans glaciers à se singulariser par la qualité et le merchandising de leurs produits. Les vitrines à glaces en bacs visilbes qui étaient jusque là la norme font progressivement place aux pozzetti, les professionnels étant séduits par leur design, et la garantie de qualité, […]

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Pizza, le grand retour

25
Fév

La pizza est la constante d’époques bien différentes dont elle a fait le lien dans la restauration traditionnelle ou hors foyer. Les « camions pizza » de nos quartiers font partie des origines des food trucks, qui

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