Le cercle de Sinner définit et structure la base d’un nettoyage parfait. Il comporte 4 phases d’égale importance dont l’équilibre sera la meilleure garantied’obtenir le niveau résultat souhaité et sa régularité:
- 25% de chimie par le produit lave vaisselle. Son choix et son dosage sont déterminants pour l’obtention du résultat final.
- 25% d’action mécanique par la puissance et une bonne répartition des jets de lavage du lave vaisselle.
- 25% de temps d’action: c’est le temps déterminé en fonction du produit et de l’action mécanique (cycle de lavage).
- 25% de température à laquelle doit s’effectuer le nettoyage. La chaleur augmente la capacité détergente, accélère le processus de nettoyage et diminue le besoin d’action mécanique.
Coldline - Armoire bi-température - portillon poissons
Friteuse de table 2 x 8 litres avec vidange
Meuble buffet réfrigéré mural - 4 bacs GN 1/1
Cuiseur à pâtes électrique - 8 paniers
Four de remise en T° 14 niveaux GN 1/1
Bain-marie Tradition avec vidange - cuve 18 L
Friteuse de table 12 litres avec robinet de vidange
Cuiseur à pâtes électrique - 2 paniers larges
Four à air pulsé 6 niveaux GN 1/1
Giorik - Salamandre à radiants - plafond fixe
Four mixte compact 10 GN 1/1 - Lavage intégré
Capic Celtic - Friteuse 2 x 8 litres sur placard
Bain-marie GN 1/1 avec vidange - cuve 21 litres
Four à cuisson accélérée micro-ondes / convection 