Le cercle de Sinner définit et structure la base d’un nettoyage parfait. Il comporte 4 phases d’égale importance dont l’équilibre sera la meilleure garantied’obtenir le niveau résultat souhaité et sa régularité:
- 25% de chimie par le produit lave vaisselle. Son choix et son dosage sont déterminants pour l’obtention du résultat final.
- 25% d’action mécanique par la puissance et une bonne répartition des jets de lavage du lave vaisselle.
- 25% de temps d’action: c’est le temps déterminé en fonction du produit et de l’action mécanique (cycle de lavage).
- 25% de température à laquelle doit s’effectuer le nettoyage. La chaleur augmente la capacité détergente, accélère le processus de nettoyage et diminue le besoin d’action mécanique.
Meuble arrière bar réfrigéré 3 portes vitrées 335 litres
Table réfrigérée snack 4 portes - froid positif
Saladette réfrigérée inox vitrée - 2 portes
Friteuses à beignets élec et doseur de chichis
Four à cuisson accélérée micro-ondes / convection
Coldline Master - Armoire inox négative 700 litres - GN 2/1
Aménagement poste machine expresso longueur 2500
Coupe légumes de table CL 40 - 200 Kg/H
Armoire réfrigérée positive - porte vitrée - 200 litres
Coldline - Armoire spéciale décongélation - -6°C/+40°C 