Blog pour Snack / Sandwicherie / Fast Food

Les Pozzettis: la nouvelle tendance des vitrines à glaces

23
Juin

Le développement constant depuis quelques années des gelatérias a poussé les artisans glaciers à se singulariser par la qualité et le merchandising de leurs produits. Les vitrines à glaces en bacs visilbes qui étaient jusque là la norme font progressivement place aux pozzetti, les professionnels étant séduits par leur design, et la garantie de qualité, […]

Continuer la lecture →

iHexagon – Le nouveau four d’avant garde de Rational

30
Jan

Le four Rational iHexagon est une combinaison d’air pulsé, de vapeur, et de micro-ondes Il a été conçu pour plus de rapidité dans les cuisines professionnelles. Le four iHexagon permet la préparation de plats de qualité irréprochable et constante en un temps record. Il combine les fonctions vapeur, air pulsé et micro-ondes de manière intelligente […]

Continuer la lecture →

Pizza, le grand retour

25
Fév

La pizza est la constante d’époques bien différentes dont elle a fait le lien dans la restauration traditionnelle ou hors foyer. Les « camions pizza » de nos quartiers font partie des origines des food trucks, qui

Continuer la lecture →

Le concept Pasta Corner par Offcar

14
Oct

Pour répondre à la tendance actuelle du secteur de la restauration commerciale vers des « concepts » autour d’un thème, le fabricant Offcar lance un ensemble organisé autour du cuiseur à pâtes électronique, pour un Pasta Corner

Continuer la lecture →