Le système de refroidissement et congélation rapide sans sonde

Devote™ – Dynamic Evolution Temperature – est un système innovant qui reconnaite de manière autonome (sans sonde à coeur), le poids, les dimensions et la température initiale d’introduction de l’aliment dans la cellule.

Le système Devote™ module automatiquement la température et la ventilation pour refroidir et surgeler dans les meilleures conditions de temps sans utilisation de la sonde à coeur ( gains de consommation d’énergie, de temps de travail…)

La limitation de l’utilisation de la sonde à coeur permet d’accélérer les processus de refroidissement rapide et de surgélation en évitant toute contamination bactérienne par contact de la sonde entre divers aliments.