Tamis automatique permettant de tamiser des préparations comme fonds de sauce, bisques, soupes de poissons, soupes de légumes, de séparer les fibres végétales et d’extraire la pulpe des fruits. Monté sur pieds inox.
Moteur industriel asynchrone pour un usage intensif. Appareil monobloc avec bloc moteur, trémie et pieds en inox. Sécurité magnétique et frein moteur. Monovitesse à 1500 tours / minute. Accessoire inclus: 1 tamis à perforations de 1 mm pour les tamisages fins.
Trémie – Introduction en continu des produits lavés, même non équeutés et non dénoyautés.
Tamis – Les produits tombent à l’intérieur du tamis, où ils sont centrifugés.
Goulotte d’éjection du produit fini: A la sortie de cette goulotte le produit fini est récupéré, exempt de toute amertume car ni les pépins, noyaux, arêtes , carcasses…ne sont broyés. Goulotte d’éjection des résidus: pour les peaux, noyaux, pépins, queues, carcasses, os , fibres …
Pales – système de pales tournant à 1500 tours / minute et produisant la centrifugation des produits situés à l’intérieur du tamis.
Four de remise en T° 5 niveaux 380 x 400
Alto-Shaam - Chariot chauffant Halo Heat® 64 à 128 assiettes
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 400V
Roller Grill - Chauffe pain professionnel GN 2/3
Tournus - chariot à glissières 8 niveaux GN 2/1
Armoire de stérilisation à grille 20 couteaux
Coldline - Armoire positive 1400 - 2 compartiments
Arrière bar réfrigéré Gamko - inox 4 portes
Easytemp - La plaque de maintien en T° au plasma GN 1/1
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 800 x 530
Fourneau 4 feux / PCF / Four gaz gastronorme - Ambassade
Saladette inox avec marbre - 3 portes
Saladette inox avec marbre - 2 portes
Machine à glace paillettes - 165 Kg/24H - Réserve 50 Kg
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Aménagement poste machine expresso longueur 1500
Machine à glaçons creux - 23 Kg/24H - réserve 5 Kg
Orved - Système de cuisson sous vide programmable
Meuble pizza sur roulettes - 3 portes
Table pâtisserie positive 3 portes - Profondeur 800
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 4 portes pleines
Meuble arrière bar réfrigéré 2 portes vitrées coulissantes
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts
Tournus - Chariot de service inox 1000 x 600 mm
Saladette réfrigérée inox - 3 portes
Combiné cutter coupe légumes R301 Ultra
Bloc module fourneau induction multi zônes
Desserte réfrigérée arrière bar Gamko - 3 portes pleines
Tournus - Chariot inox porte casiers à vaisselle
Tournus - Chariot du chef avec glissières
Saladette réfrigérée inox - 2 portes
Machine à glaçons creux - 45 Kg/24H - réserve 16 Kg
Tournus - Chariot de dessouvidage
Tournus - Chariot de liaison chaude sans humidification - 5 GN 1/1
ALTO-SHAAM - Chariot chauffant Halo Heat - 64 à 176 assiettes
Blixer 2: cutter / blender mixer - Cuve 2,9 litres 

