Demi module de cuisson à poser sur plan de travail ou support adapté. Dessus plaque de cuisson en vitrocéramique à 2 foyers à induction.. Foyers ronds de diamètre 195 mm. Puissance unitaire 3 kW. 9 niveaux de puissance par foyer. Commandes sur tableau à platine électronique à touches tactiles, positionné en façade, et protégé des projections ou des débordements. Affichage digital de la puissance. Structure en acier inoxydable.
Les avantages de l’induction: cuisson rapide et continue, montée en température rapide, précision et constance de la température de cuisson. Utilisation de récipients adaptés de toutes dimensions. Rendement optimisé: concentration de la puissance sur la zône couverte par le récipient, limitant la déperdition d’énergie et la dispersion de chaleur. Ergonomie d’utilisation, utilisation sans risque de brûlure, nettoyage facilité.
Bloc module fourneau induction multi zônes
Coldline - Armoire 3 températures - portillon poissons
Table de préparation et lavage légumes - L 1800 mm
Tecnomac - Machine à glaçons pleins - 90 Kg/24H
Eplucheuse sur socle 10 kg - tour abrasif
Toaster salamandre 2 niveaux Grand Club 230V
Presse agrumes avec réserve réfrigérée - 20 / 25 fruits mn
Meuble arrière bar réfrigéré 2 portes vitrées coulissantes
Sofracold - Froid négatif - 700 litres - GN 2/1
Cave à vin - 370 litres - 179 bouteilles
Saladette réfrigérée inox - 3 portes
Modular - Roc 900 - plaque coup de feu gaz / four
Salad'chef froid positif - 6 bacs GN 1/3
Santos 66 - Blender professionnel - moteur brushless silencieux
Tournus - Chariot de service inox 2 plateaux 1000 x 600
Armoire de réfrigération positive - 2 températures
Tamis automatique débit horaire 100 à 120 Kg
Coupe légumes de table - CL 50 Gourmet - 300 Kg/H
Orved - Système de cuisson sous vide programmable
Coupe légumes CL20 40 Kg/H - 20 à 80 couverts
Roller Grill - Station hot dogs - 60 unités / heure
Tournus - Chariot de liaison chaude 10 niveaux GN 1/1 - hygrométrie contrôlée
Machine à emballer sous vide - barre 35 cm
SCODIF - Machine à glaçons creux 150 Kg/24H
Dessus grill lisse chrome électrique 400 - Ambassade 

