Trancheurs à gravité – à pignon – course longue – 32 cm de coupe

Trancheur à pignon, conçu pour une utilisation soutenue, dans des établissements assurant l’équivalent de 500 à 700 couverts: collège, lycée, cuisine de collectivité, restaurant brasserie à fort débit, boucherie charcuterie, traiteur, magasin de produit régionaux… Approprié pour jambon blanc, gros jambon cru de 6 à 10/12 kg, tous types de charcuteries, viandes cuites, fromages à pâte cuite…
Entrainement à pignon, conférant une hauteur moins importante, un nettoyage facile, une surface de réception plus importante, une étanchéité plus pousse. Deux diamètres de lame: 350 mm (modèle standard ou à lame extractible) et 370 mm standard pour des hauteurs de coupe de 265 mm et 270 mm. Longueur de course 320 mm, en épaisseur réglable de 0 à 15 mm. Alimentation électrique 230 V.
Le coulisseau à bagues spécifiques garantit souplesse et douceur de mouvement indépendamment du poids de produit en découpe. Barre de guidage et carter résistants, de forte épaisseur. Interrupteurs plastique étanches (IP67) avec voyants intégrés. Affûteur de lame intégré amovible, autocentré. Etanchéité importante autour de la poulie. Cache vis sous la butée. Chariot aux normes CE.